Đặt chân lên đảo ngọc Cát Bà, bạn sẽ bị mê hoặc không chỉ bởi cảnh sắc hùng vĩ mà còn bởi kho tàng ẩm thực phong phú. Cát Bà có đặc sản gì khiến du khách từ khắp nơi về đây để thưởng thức? Từ những món hải sản tươi ngon như tu hài - "vua hải sản", sam biển quý hiếm, đến những sản phẩm đậm chất núi rừng như mật ong rừng, rượu sim... Mỗi hương vị đều kể một câu chuyện riêng về vùng đất thiêng liêng này. Hãy cùng khám phá 13 đặc sản nổi bật nhất Cát Bà, nơi biển cả hòa quyện cùng rừng núi tạo nên những trải nghiệm ẩm thực không thể nào quên!

1. Tu hài - "Vua hải sản" độc quyền của Cát Bà

Tu hài - Món hải sản quý nhiều dinh dưỡng (Ảnh: sưu tầm)

 

Nhắc đến Cát Bà có đặc sản gì, không thể không kể đến tu hài - loài nhuyễn thể quý hiếm chỉ sinh sống trong vùng nước trong xanh quanh đảo. Thịt tu hài có màu trắng ngà, khi thưởng thức sẽ cảm nhận được độ dai giòn đặc trưng cùng vị ngọt thanh của biển khơi.

Điều làm nên sự độc đáo của tu hài Cát Bà chính là môi trường sống lý tưởng - những vùng nước sâu, trong xanh và giàu dinh dưỡng. Chính vì thế, thịt tu hài nơi đây có chất lượng vượt trội so với nhiều vùng biển khác.

Người dân địa phương thường chế biến tu hài theo nhiều cách hấp dẫn: hấp gừng để giữ nguyên vị ngọt tự nhiên, xào bơ tỏi thơm lừng, hoặc thậm chí ăn sống cùng wasabi để cảm nhận trọn vẹn hương vị tươi ngon.

Thời điểm thưởng thức tuyệt nhất: Từ tháng 9 đến tháng 3 năm sau, khi thời tiết mát mẻ và nước biển trong xanh nhất.

Gợi ý địa chỉ thưởng thức tu hài ngon:

• Nhà hàng Quang Tùng (số 250 đường 1/4): Nổi tiếng với món tu hài hấp gừng, luôn chọn những con tu hài tươi sống chất lượng cao

• Nhà hàng Phương Phương (số 232 đường 1/4): Được yêu thích với món tu hài xào bơ tỏi thơm nức

• Nhà hàng Viễn Dương (số 12 Núi Ngọc): Chuyên phục vụ tu hài sống kèm nước chấm đậm đà

2. Bề bề - Hương vị biển khơi đậm đà trong từng miếng

Bề bề Cát Bà sở hữu kích thước ấn tượng và thịt chắc ngọt hơn hẳn so với bề bề ở nhiều vùng biển khác. Loài giáp xác này có vỏ cứng màu nâu sẫm đặc trưng, đôi càng to khỏe mạnh mẽ.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được phần thịt màu trắng trong, có độ dai giòn và vị ngọt đậm đà của biển cả. Đây chính là điều khiến bề bề Cát Bà trở thành một trong những câu trả lời cho Cát Bà có đặc sản gì đáng thử nhất.

Bề bề - Món ngon hấp dẫn (Ảnh: sưu tầm)

 

Cách chế biến phổ biến nhất là bề bề hấp bia để giữ nguyên hương vị tự nhiên. Bề bề xào me chua ngọt cũng là lựa chọn hấp dẫn không kém. Một số nhà hàng còn sáng tạo với món bề bề nướng muối ớt, tạo nên lớp vỏ thơm giòn bên ngoài.

Địa chỉ thưởng thức bề bề chất lượng:

• Nhà hàng Phương Phương (số 232 đường 1/4): Món bề bề hấp bia luôn được thực khách đánh giá cao

• Nhà hàng Vũ Dương (số 250 đường 1/4): Nổi bật với món bề bề xào me độc đáo

• Nhà hàng Hải Yến (số 196 đường Núi Ngọc): Chuyên về bề bề nướng muối ớt đặc sắc

3. Cá song - Hải sản cao cấp từ rạn san hô sâu

Cá song Cát Bà được đánh bắt từ những rạn san hô sâu xung quanh đảo, nơi có môi trường nước trong xanh lý tưởng. Loài cá này có thịt trắng, chắc và ngọt thanh đặc biệt, được nhiều nhà hàng cao cấp ưa chuộng.

Khi thưởng thức cá song Cát Bà, bạn sẽ cảm nhận được sự tươi ngon tự nhiên mà không cần quá nhiều gia vị phức tạp. Đây chính là lý do tại sao cá song trở thành một trong những đặc sản được yêu thích nhất.

Cá song hấp gừng (Ảnh: sưu tầm)

 

Món cá song hấp tương là cách chế biến truyền thống giúp giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của cá. Cá song nấu lẩu chua cay cũng là lựa chọn phổ biến, đặc biệt thích hợp cho những bữa ăn gia đình ấm cúng.

Gợi ý nơi thưởng thức cá song ngon nhất tại Cát Bà:

• Nhà hàng Green Mango (số 256 đường 1/4): Chuyên về cá song hấp tương theo công thức truyền thống

• Nhà hàng Hương Biển (số 223 đường Núi Ngọc): Nổi tiếng với món lẩu cá song chua cay đậm đà

4. Nước mắm Cát Hải - Tinh túy ẩm thực vùng biển

Nước mắm Cát Hải được sản xuất từ cá cơm tươi ngon nhất vùng biển Cát Bà, qua quy trình ủ truyền thống kéo dài 12-18 tháng. Sản phẩm có màu nâu hổ phách trong suốt, mùi thơm đặc trưng và vị mặn mòi cân bằng hoàn hảo.

Nước mắm Cát Hải (Ảnh: sưu tầm)

 

Cá cơm được phơi khô nhẹ trước khi xếp lớp với muối biển trong các thùng gỗ lớn. Tỷ lệ cá và muối được tính toán kỹ lưỡng để tạo ra độ mặn vừa phải. Sau đó, hỗn hợp được ủ trong điều kiện tự nhiên, không sử dụng chất bảo quản hay phẩm màu. Đây là một trong những sản phẩm trả lời hoàn hảo cho câu hỏi Cát Bà có đặc sản gì có thể mang về làm quà.

Gợi ý địa chỉ mua uy tín: Công ty CP Chế biến Dịch vụ Thủy sản Cát Hải tại số 178 đường 1/4 - nơi sản xuất nước mắm với quy trình minh bạch và chất lượng được kiểm định.

5. Cá thu một nắng - Món quà dân dã đầy hương vị

Cá thu một nắng là sản phẩm độc đáo của ngư dân Cát Bà, được chế biến theo phương pháp phơi nắng truyền thống chỉ một ngày. Khác với cá khô thông thường, cá thu một nắng vẫn giữ được độ ẩm vừa phải và ngọt tự nhiên.

Thời tiết khô hanh và gió biển nhẹ của Cát Bà giúp cá chín đều và có màu vàng đẹp mắt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà nhưng không khô cứng như cá khô thường.

Cá thu một nắng hấp dẫn tại Cát Bà (Ảnh: sưu tầm)

 

Địa chỉ mua chất lượng: Chợ Cát Bà trên đường Núi Ngọc và các cửa hàng hải sản dọc phố Núi Ngọc cung cấp sản phẩm tươi ngon với giá cả hợp lý.

6. Bún tôm Cát Bà - Món sáng đậm đà hương vị biển

Bún tôm Cát Bà khác biệt hoàn toàn so với bún tôm Hà Nội hay các vùng miền khác. Thay vì sử dụng tôm đồng, bún tôm Cát Bà sử dụng tôm biển tươi có kích thước lớn và vị ngọt đậm đà.

Chả cua trong bún tôm Cát Bà cũng được làm từ cua biển tươi, tạo nên hương vị ngọt thanh đặc trưng. Đây chính là điều khiến bún tôm trở thành một trong những món ăn sáng được yêu thích nhất khi du khách tìm hiểu Cát Bà có đặc sản gì.

Thưởng thức bún tôm đậm đà vị biển (Ảnh: sưu tầm)

 

Địa chỉ thưởng thức: Quán Bún Tôm Bà Củ tại số 183 đường Núi Ngọc - địa chỉ lâu đời và nổi tiếng nhất. Quán mở cửa từ 6h sáng và thường hết hàng trước 10h do lượng khách đông.

7. Mực Cát Bà - Đặc sản biển không thể bỏ lỡ

Mực Cát Bà được đánh bắt từ những vùng biển sâu quanh đảo, nơi có nguồn thức ăn phong phú. Loài mực này có thịt chắc, ngọt và ít tanh hơn so với mực nuôi hoặc mực từ vùng biển khác.

Mực khô Cát Bà (Ảnh: sưu tầm)

 

Mực Cát Bà có da trong suốt, thịt trắng không bị vàng hay có mùi tanh. Khi chế biến, thịt mực giữ được độ giòn dai tự nhiên và có vị ngọt đậm đà. Mực khô Cát Bà cũng được đánh giá cao với quy trình phơi khô tự nhiên.

Địa chỉ mua chất lượng: Chợ Cát Bà trên đường Núi Ngọc bán mực tươi sống từ 5h sáng khi tàu cá về bến. Các cửa hàng hải sản dọc đường 1/4 cung cấp cả mực tươi và mực khô chất lượng cao.

8. Mật ong rừng Cát Bà - Tinh túy từ khu dự trữ sinh quyển

Mật ong rừng Cát Bà được thu hoạch từ những tổ ong hoang dã trong Vườn Quốc gia Cát Bà, nơi có hệ thực vật đa dạng với nhiều loài hoa rừng quý hiếm. Sản phẩm có màu vàng đậm, mùi thơm nồng và vị ngọt thanh đặc trưng.

Mật ong rừng Cát Bà (Ảnh: sưu tầm)

 

Mật ong rừng Cát Bà thật có độ sánh đặc, không quá lỏng và khi nhỏ xuống nước sẽ chìm xuống đáy trước khi tan. Màu sắc dao động từ vàng đậm đến nâu nhạt tùy theo loại hoa mật ong hút.

Đây là một trong những sản phẩm đặc biệt nhất khi tìm hiểu Cát Bà có đặc sản gì có giá trị dinh dưỡng cao.

Địa chỉ mua uy tín: Các cơ sở sản xuất trong Vườn Quốc gia Cát Bà bán trực tiếp với giấy chứng nhận nguồn gốc và cửa hàng đặc sản vùng miền tại thị trấn Cát Bà.

9. Cua biển Cát Bà - Vị ngọt tự nhiên của đại dương

Cua biển Cát Bà sống trong môi trường nước mặn trong xanh, ăn các loài tôm nhỏ và rong biển nên có thịt ngọt tự nhiên đặc biệt. Phần thịt cua có màu trắng ngà, chắc và ngọt thanh hơn cua đồng.

Từ tháng 9 đến tháng 2 năm sau là mùa cua biển Cát Bà ngon nhất. Thời điểm này cua có nhiều thịt, đặc biệt là cua cái có trứng đầy bụng. Cua đực thì có phần càng to và nhiều thịt vào cuối năm.

10. Ghẹ xanh - Đặc sản vùng biển Cát Bà

Ghẹ xanh Cát Bà có kích thước lớn hơn ghẹ thông thường, vỏ cứng màu xanh đặc trưng và đôi càng khỏe mạnh. Phần thịt ghẹ có vị ngọt đậm đà và ít tanh so với các loại ghẹ khác.

Ghẹ xanh Cát Bà có lớp vỏ dày và cứng hơn, phần thịt chắc và ngọt hơn ghẹ nước lợ. Đặc biệt, ghẹ cái có trứng màu cam đỏ rất thơm ngon và bổ dưỡng.

Ghẹ xanh Cát Bà (Ảnh: sưu tầm)

 

Ghẹ tươi sống có lớp vỏ bóng, đôi mắt đen sáng và chuyển động nhanh nhẹn. Khi cầm ghẹ lên, cảm giác nặng tay và cứng chắc.

Địa chỉ thưởng thức: Nhà hàng Biển Xanh tại số 198 đường Núi Ngọc nổi tiếng với món ghẹ xanh hấp gừng và ghẹ rang muối.

11. Rượu sim rừng - Đồ uống đặc trưng của Cát Bà

Rượu sim rừng Cát Bà được ngâm từ quả sim chín đỏ hái trong rừng tự nhiên, có màu đỏ tím đẹp mắt và hương vị ngọt dịu. Đây là thức uống truyền thống của người dân địa phương, thường dùng trong các dịp lễ tết.

Quả sim rừng Cát Bà có kích thước nhỏ nhưng hương vị đậm đà, chứa nhiều vitamin và chất chống oxy hóa tự nhiên. Rượu sim sau khi ngâm có độ cồn vừa phải, dễ uống và có tác dụng bổ dưỡng.

Địa chỉ mua: Cửa hàng đặc sản vùng miền Cát Bà tại số 203 đường 1/4 cung cấp rượu sim rừng nguyên chất với nguồn gốc rõ ràng.

12. Tôm hùm Cát Bà - "Vua" của các loại tôm

Tôm hùm Cát Bà được nuôi trong các lồng biển xung quanh đảo, nơi có nguồn nước trong xanh và giàu oxy. Loài tôm này có kích thước lớn, thịt chắc và ngọt thanh đặc biệt, được coi là "vua" của các loại tôm.

Thịt tôm hùm có màu trắng trong, khi chín có màu đỏ cam bắt mắt. Vị ngọt tự nhiên của tôm hùm Cát Bà rất đậm đà, thường được chế biến thành các món nướng, hấp hoặc làm sashimi.

Địa chỉ thưởng thức tôm hùm chất lượng:

• Nhà hàng Hải Sản Cát Bà (số 216 đường 1/4): Chuyên về tôm hùm nướng phô mai và tôm hùm hấp gừng

• Nhà hàng Hương Biển (số 223 đường Núi Ngọc): Nổi tiếng với món tôm hùm sashimi tươi ngon

13. Sá sùng - "Đông trùng hạ thảo" của biển Cát Bà

Sá sùng là loài giun biển quý hiếm, được mệnh danh là "đông trùng hạ thảo" của biển do giá trị dinh dưỡng cao. Chúng sống trong cát bùn ở độ sâu 10-15m quanh vùng biển Cát Bà.

Sá sùng chứa hàm lượng protein cao, nhiều axit amin thiết yếu và các khoáng chất quý. Trong y học cổ truyền, sá sùng được coi là thực phẩm bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe và tăng cường sức đề kháng.

Địa chỉ mua: Chợ Cát Bà trên đường Núi Ngọc có bán sá sùng tươi sống vào buổi sáng sớm khi tàu cá về bến. Giá sá sùng khá cao do tính khan hiếm và khó khai thác.

 

Sau những khám phá ẩm thực đã no nê, hãy để show diễn jetski "Bản giao hưởng Đảo Xanh" làm trọn vẹn cảm xúc. Sôi động, mãn nhãn và đầy cảm hứng biển cả - show diễn đặc biệt này đang trở thành điểm nhấn giải trí không thể bỏ lỡ trên đảo ngọc.

 

Cát Bà thực sự là thiên đường ẩm thực biển đảo với 13 đặc sản đa dạng từ hải sản tươi ngon đến các sản phẩm rừng quý hiếm. Mỗi món ăn đều mang đậm dấu ấn văn hóa và hương vị riêng biệt của vùng đất này.

Hãy lưu ngay danh sách này và đến Cát Bà để trải nghiệm trọn vẹn hành trình khám phá ẩm thực đáng nhớ. Chắc chắn, bạn sẽ tìm thấy câu trả lời hoàn hảo cho Cát Bà có đặc sản gì và mang về những kỷ niệm ẩm thực khó quên!