“하남(Hà Nam)의 별미 15가지 총정리, 한 번 맛보면 잊을 수 없는 대표 특산물”

1. 부다이 마을(Làng Vũ Đại) 생선조림 – 명성에 걸맞은 대표 별미

부다이 마을(Làng Vũ Đại) 생선조림은 유명한 하남(Hà Nam) 특산물일 뿐만 아니라, 하남(Hà Nam) 지역의 풍부한 문화적 가치를 담고 있는 전통 음식이기도 합니다. 이 요리는 정교한 조리법으로 유명하며, 뚝배기에 생선을 넣고 12시간에서 최대 24시간 동안 장시간 천천히 조립니다. 이 과정을 통해 생선살은 단단하면서도 양념이 깊숙이 배어들며, 쉽게 부서지지 않는 것이 특징입니다.

부다이 마을(Làng Vũ Đại) 생선조림은 하남(Hà Nam)의 유명한 특산물입니다 (사진: 자료사진)

생선조림에 사용하는 생선은 무게가 4~5kg에 달하는 검은 잉어여야 하며, 깨끗하게 손질한 뒤 생강, 갈랑갈, 전통 피시소스, 후추, 말린 샬롯, 코코넛 밀크와 대대로 전해 내려오는 비법 양념으로 정성스럽게 재워둡니다. 조리할 때는 불의 세기를 항상 약한 불로 유지해 생선살 사이사이에 양념이 충분히 배어들도록 하며, 깊고 진한 향을 살립니다.

부다이 마을(Làng Vũ Đại) 생선조림은 윤기 나는 짙은 갈색을 띠며, 풍부하고 진한 맛이 특징입니다. 생선살은 단단하면서도 퍽퍽하지 않고, 뼈는 부드러워 그대로 먹을 수 있습니다. 따뜻한 밥 한 공기에 생선조림 한 점만 곁들여도 든든하고 맛있는 한 끼를 완성할 수 있습니다.

• 주소: 부다이 마을(Làng Vũ Đại), 호아허우(Hòa Hậu)면, 리년(Lý Nhân)현, 하남(Hà Nam)

• 참고 가격: 500,000~1,500,000동/뚝배기

2. 푸리 반꾸온(Bánh cuốn Phủ Lý) – 거부하기 힘든 고소한 맛

푸리 반꾸온(Bánh cuốn Phủ Lý)은 현지인들이 즐겨 먹는 대중적인 음식으로, 독특하고 매력적인 풍미를 자랑합니다. 일반적인 얇고 가벼운 반꾸온과 달리 푸리 반꾸온은 쌀피를 조금 더 도톰하게 쪄내며, 적당한 쫄깃함과 함께 부드럽고 매끄러운 식감을 유지하는 것이 특징입니다.

푸리 반꾸온(Bánh cuốn Phủ Lý)은 맛과 풍미가 뛰어난 하남(Hà Nam) 특산물입니다 (사진: 자료사진)

이 음식의 가장 큰 특징은 독특한 조리법과 먹는 방식에 있습니다. 이곳의 반꾸온(Bánh cuốn)은 속을 넣지 않고 쪄내지만, 따끈한 짜조(chả giò) 또는 바삭하게 튀긴 돼지고기 완자와 함께 제공됩니다. 부드러운 반꾸온, 고소하고 풍미 깊은 고기 완자, 진한 맛의 소스가 어우러져 환상적인 조화를 이룹니다. 소스는 맛 좋은 피시소스에 식초, 마늘, 고추와 약간의 절임 채소를 더해 독자적인 레시피로 만들어 입맛을 균형 있게 잡아줍니다.

식사할 때는 노릇하게 볶은 바삭한 튀긴 양파를 추가하면 풍미를 더욱 살릴 수 있습니다. 따끈한 반꾸온 한 접시와 진한 소스 한 그릇만으로도 든든하고 맛있는 아침 식사를 즐길 수 있습니다.

• 주소: 하남(Hà Nam) 지역 내 반꾸온 전문점

• 참고 가격: 30,000~50,000동/1인분

3. 빈룩(Bình Lục) 작은 게 젓갈 – 소박한 시골의 맛

빈룩(Bình Lục) 작은 게 젓갈은 정성스러운 전통 방식으로 만들어지는 하남(Hà Nam)의 유명한 특산물로, 여러 세대에 걸쳐 전해 내려온 제조법을 간직하고 있습니다. 이 젓갈은 기수역에 서식하는 작은 갑각류인 작은 게(Con cáy)를 주재료로 합니다. 현지 주민들은 작은 게를 잡아 깨끗하게 손질한 뒤 소금, 볶은 쌀가루와 몇 가지 비법 양념을 함께 곱게 빻아 숙성시켜 만듭니다.

빈룩(Bình Lục) 작은 게 젓갈 – 매 끼니에 빠질 수 없는 하남(Hà Nam) 특산물 (사진: 자료사진)

젓갈은 4~6개월 동안 숙성 과정을 거쳐 깊고 풍부한 맛을 완성합니다. 이 과정에서 짭조름하면서도 고소하고 진한 풍미와 특유의 강렬한 향이 만들어집니다. 빈룩(Bình Lục) 작은 게 젓갈은 삶은 채소나 삶은 고기를 찍어 먹는 소스로 활용하거나, 양념장으로 만들어 음식에 깊은 맛을 더하는 데 사용합니다.

현지에는 "소고기를 먹으면 마음이 불안하지만, 작은 게 젓갈을 먹으면 코를 골며 푹 잔다"라는 말이 있을 정도로 이 음식의 매력과 인기가 높습니다. 빈룩(Bình Lục) 작은 게 젓갈은 현지 가정식에서 즐겨 먹는 음식일 뿐만 아니라, 하남(Hà Nam)을 찾는 여행객들에게 특별한 기념품으로도 사랑받고 있습니다.

• 주소: 하남(Hà Nam) 지역 특산물 전문점 또는 빈룩(Bình Lục) 현지 가정에서 직접 구매
• 참고 가격: 50,000동/500ml 1병

4. 논생선 쌀국수(Bún Cá Rô Đồng) – 고향의 맛

논생선 쌀국수(Bún Cá Rô Đồng)는 하남(Hà Nam)의 소박하면서도 매력적인 대표 음식 중 하나입니다. 담백하고 은은한 단맛의 육수와 고소한 생선살, 각종 곁들임 채소가 조화를 이루는 것이 특징입니다. 신선한 논생선을 사용하며, 살이 단단하고 고소한 생선을 꼼꼼하게 발라낸 뒤 살짝 튀겨 겉은 바삭하면서도 속은 부드럽고 담백한 식감을 살립니다.

쌀국수의 육수는 생선 뼈를 오랜 시간 푹 끓여 만들어 자연스러운 단맛을 살리며, 별도의 양념을 많이 넣지 않아도 담백하고 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다. 여기에 살짝 데친 겨자잎, 쪽파, 딜 등을 곁들이면 더욱 풍성한 향과 맛을 즐길 수 있습니다. 부드러우면서도 쫄깃한 쌀국수 면과 바삭하게 튀긴 논생선이 조화를 이루는 것도 이 음식의 또 다른 매력입니다.

논생선 쌀국수(Bún Cá Rô Đồng)는 베트남 북부 평야 지역 특유의 맛을 담은 전통 음식을 맛보고 싶은 분들에게 추천하는 하남(Hà Nam) 특산물입니다.

• 주소: 레스토랑 68(Nhà hàng 68), 푸리(Hà Nam) 교차로 또는 푸리(Phủ Lý) 쩐흥다오(Trần Hưng Đạo) 거리 157번지의 생선 쌀국수 전문점 등

• 참고 가격: 30,000~50,000동/그릇

5. 따이껜(Tái Kênh) 쌀국수 – 소박한 전통 음식

따이껜 쌀국수(Bún Tái Kênh)는 부드러우면서도 쫄깃하고 투명한 면발과 고향 쌀 특유의 은은한 향으로 많은 사랑을 받는 하남(Hà Nam)의 유명한 특산물입니다. 쌀을 고르고 불린 뒤 갈아서 전분을 걸러내고, 삶고 압출하는 모든 과정을 전통 방식에 따라 수작업으로 만듭니다. 대대로 이어져 온 비법 덕분에 따이껜 쌀국수는 오랜 시간 두어도 쉽게 퍼지지 않고 쫀득한 식감을 유지하며, 특히 화학 보존료를 사용하지 않는 것이 특징입니다.

하남(Hà Nam) 따이껜 쌀국수(Bún Tái Kênh), 하얗고 쫄깃하며 고소한 풍미가 일품입니다 (사진: 자료사진)

이 쌀국수는 게살 쌀국수, 논생선 쌀국수, 분짜 등 다양한 음식과 함께 즐길 수 있으며, 간단하게 새콤달콤한 마늘고추 피시소스에 찍어 먹어도 좋습니다. 맛을 보면 고향 쌀 특유의 구수하고 고소한 풍미와 부드러우면서도 달라붙지 않는 쫄깃한 식감, 진한 육수가 조화를 이루어 특별한 미식 경험을 선사합니다.

현지 주민들은 오랜 전통문화의 하나로 전통 쌀국수 제조 기술을 지금까지 이어오고 있습니다. 하남(Hà Nam)을 방문한다면 신선하고 특별한 현지 쌀국수 요리를 꼭 맛보시기 바랍니다.

• 주소: 따이껜(Tái Kênh) 마을, 딘싸(Đinh Xá)면, 푸리(Phủ Lý) 또는 하남(Hà Nam) 지역의 현지 시장

6. 끼엔케(Bánh đa Kiện Khê) 쌀과자 – 한 번 맛보면 잊기 힘든 별미

끼엔케 쌀과자(Bánh đa Kiện Khê)는 하남(Hà Nam)의 대표적인 전통 간식 중 하나로, 바삭한 식감과 고향 쌀 특유의 구수한 향이 특징입니다. 좋은 품질의 쌀과자를 만들기 위해 끼엔케(Kiện Khê) 주민들은 가장 좋은 쌀을 골라 여러 시간 물에 불린 뒤 곱게 갈아 반죽을 만듭니다. 이후 찜솥 위에 반죽을 얇게 펴고 참깨나 땅콩을 뿌려 고소하고 담백한 풍미를 더한 다음, 자연 햇볕에 말려 완성합니다.

끼엔케(Bánh đa Kiện Khê) 쌀과자는 바삭하고 고소한 풍미가 특징입니다 (사진: 자료사진)

끼엔케 쌀과자(Bánh đa Kiện Khê)는 구우면 특유의 고소한 향이 퍼지며, 과자는 바삭하게 부서지지만 지나치게 딱딱하지 않습니다. 참깨와 땅콩의 진한 고소함이 쌀의 구수한 향과 어우러져 소박하면서도 매력적인 맛을 만들어냅니다. 간식으로 즐기는 것은 물론, 각종 쌀국수나 퍼(Phở) 요리와 곁들이거나 마늘고추 피시소스에 찍어 먹어도 잘 어울립니다.

특유의 맛과 높은 인지도 덕분에 끼엔케 쌀과자는 하남(Hà Nam) 지역을 넘어 여러 지역에서 판매되고 있으며, 하남(Hà Nam)을 방문한 여행객들이 즐겨 찾는 의미 있는 고향 선물로도 사랑받고 있습니다.

• 주소: 끼엔케(Kiện Khê) 마을, 타인리엠(Thanh Liêm)현, 하남(Hà Nam)

• 참고 가격: 20,000동/개

7. 복롱주(Rượu Vọc Long Tửu) – 독특한 술의 풍미

복롱주(Rượu Vọc Long Tửu)는 하남(Hà Nam)에서 오랜 전통을 이어온 전통주로, 수작업으로 증류하는 전통 방식과 36가지 귀한 한약재를 사용하는 비법 제조법으로 유명합니다. 이 술은 진하고 깊은 풍미를 자랑하며, 적정량을 섭취할 경우 건강에도 여러 이점이 있다고 알려져 있습니다.

복롱주(Rượu Vọc Long Tửu)는 하남(Hà Nam)의 오랜 전통주입니다 (사진: 자료사진)

복롱주(Rượu Vọc Long Tửu)의 제조 과정은 매우 정교합니다. 향이 좋은 찹쌀을 엄선해 샘물에 24시간 동안 불린 뒤 밥을 짓습니다. 이후 밥을 옹기 항아리에 담아 누룩과 함께 숙성시키고, 약 7~10일 동안 자연 발효합니다. 충분히 발효된 술은 전통 구리솥을 이용해 증류하며, 이를 통해 원재료의 풍미와 고유한 향을 최대한 그대로 살립니다.

복롱주의 가장 특별한 점은 술을 숙성하는 과정에서 인삼, 정향, 감초, 구기자, 팔각 등 36가지 귀한 한약재를 넣는 것입니다. 이러한 약재는 독특한 향을 더할 뿐만 아니라 건강 증진, 혈액순환 개선 및 소화 촉진에 도움이 된다고 알려져 있습니다.

증류를 마친 술은 자연스러운 연한 황금빛을 띠며, 은은한 향과 함께 따뜻하고 알싸한 맛이 느껴집니다. 특히 오래 숙성할수록 맛이 더욱 부드럽고 깊어지며, 은은한 단맛이 남는 것이 특징입니다. 또한 일반적인 공업용 주류와 달리 숙취로 인한 두통이 적다고 알려져 있습니다.

복롱주는 명절이나 특별한 행사 때 즐기는 술일 뿐만 아니라, 가족과 친구에게 선물하기에도 좋은 의미 있는 지역 특산품입니다. 하남(Hà Nam) 주민들은 이 술을 지역의 전통 음식문화를 상징하는 대표적인 전통주로 자랑스럽게 여기고 있습니다.

• 주소: 복(Vọc) 마을, 부반(Vũ Bản)면, 빈룩(Bình Lục)현, 하남(Hà Nam)

• 참고 가격: 120,000동/1L 항아리

8. 다이호앙 응우 바나나(Chuối Ngự Đại Hoàng) – ‘왕에게 진상되던’ 특산물

다이호앙 응우 바나나(Chuối Ngự Đại Hoàng)는 하남(Hà Nam)의 유명한 특산물로, 과거 왕실에 진상되었던 것으로 알려져 있습니다. 열매가 작고 껍질이 얇으며, 익으면 선명하고 윤기 나는 황금빛을 띠는 것이 특징입니다. 껍질을 벗기면 과육은 쫀득하면서도 향긋하고 달콤하며, 맛이 진하면서도 지나치게 자극적이지 않습니다. 다른 바나나 품종과 차별화되는 은은한 향이 오래도록 남아 첫입부터 기분 좋은 풍미를 선사합니다.

다이호앙 응우 바나나(Chuối Ngự Đại Hoàng) (사진: 자료사진)

이 바나나는 뛰어난 맛뿐만 아니라 칼륨, 비타민 B6, 식이섬유 등 건강에 유익한 영양소도 풍부하게 함유하고 있습니다. 맛과 영양을 모두 갖추고 소화가 잘되는 특성 덕분에 다이호앙 응우 바나나는 명절이나 중요한 기념일에 조상에게 올리는 제사 음식으로 사용되거나 고급 선물로도 인기가 높습니다.

다이호앙 응우 바나나는 주로 이 품종의 재배에 적합한 특별한 토양을 갖춘 다이호앙 마을에서 재배됩니다. 현지 주민들은 여전히 농약과 식물보호제를 사용하지 않는 친환경 재배 방식을 유지하며, 바나나 본연의 뛰어난 품질과 자연스러운 풍미를 지키고 있습니다.

• 주소: 다이호앙(Đại Hoàng) 마을, 호아허우(Hòa Hậu)면, 리년(Lý Nhân)현, 하남(Hà Nam)

• 참고 가격: 30,000~50,000동/kg

9. 리년 귤(Quýt Lý Nhân) – 하남을 대표하는 유명 과일

리년 귤(Quýt Lý Nhân)은 하남(Hà Nam)의 유명한 특산 과일 가운데 하나로, 맛있고 달콤한 귤을 재배하기에 적합한 기후와 토양 환경을 갖춘 리년(Lý Nhân)현을 중심으로 생산됩니다. 이 귤은 껍질이 얇고, 익으면 선명한 황금빛 주황색을 띠며, 과즙이 풍부하고 껍질이 쉽게 벗겨지는 것이 특징입니다.

리년 귤(Quýt Lý Nhân)의 은은하고 자연스러운 단맛 (사진: 자료사진)

리년 귤(Quýt Lý Nhân)을 맛보면 은은한 자연의 단맛과 함께 살짝 새콤한 맛이 어우러져 상쾌한 풍미를 느낄 수 있습니다. 특히 귤 특유의 향이 강하지 않고 은은하게 퍼져 북부 평야 지역의 과일을 좋아하는 이들의 입맛을 사로잡습니다. 뛰어난 품질을 바탕으로 리년 귤은 베트남 국내뿐만 아니라 여러 해외 시장에도 수출되고 있습니다.

비타민 C가 풍부해 면역력 강화에 도움이 되는 등 영양가가 높은 것은 물론, 주스와 귤잼을 비롯해 다양한 음식과 음료에 활용되며 민간요법의 재료로도 사용됩니다.

리년 귤의 수확철은 보통 늦가을부터 초겨울까지 이어지며, 날씨가 선선해지는 시기에 귤이 가장 맛있고 달콤하게 익습니다. 이 시기에 하남(Hà Nam)을 방문한다면 리년(Lý Nhân)현의 현지 시장이나 귤 농원을 찾아 신선한 귤을 직접 맛보는 것도 좋습니다.

• 주소: 리년(Lý Nhân)현 내 현지 시장 또는 도로 양옆에 위치한 귤 농원

• 참고 가격: 30,000~50,000동/kg

10. 년허우 씨 없는 감(Hồng không hạt Nhân Hậu) – 하남의 귀한 특산물

년허우 씨 없는 감(Hồng Không Hạt Nhân Hậu)은 하남(Hà Nam)의 유명한 특산 과일 가운데 하나로, 주로 호아허우(Hòa Hậu)면, 리년(Lý Nhân)현에서 재배됩니다. 이 감은 표면이 매끄럽고 윤기가 나며, 익어갈수록 껍질 색이 황금빛 주황색에서 짙은 붉은색으로 변해 먹음직스러운 모습을 자랑합니다. 무엇보다 가장 큰 특징은 씨가 전혀 없다는 점으로, 과육이 부드럽고 쫀득하며 자연스러운 은은한 단맛을 느낄 수 있습니다.

년허우(Hồng Nhân Hậu)는 고급 선물로도 사랑받는 특산물입니다 (사진: 자료사진)

년허우 감(Hồng Nhân Hậu)은 은은한 향이 특징이며, 한입 먹으면 부드러운 젤리를 입안에서 녹여 먹는 듯한 매끄러운 식감을 느낄 수 있습니다. 맛과 향이 뛰어날 뿐만 아니라 비타민 C와 A, 칼륨, 식이섬유 등 다양한 영양소도 풍부해 면역력 강화, 소화 기능 개선 및 피부 건강에도 도움이 됩니다.

년허우 감은 날씨가 서늘해지기 시작하는 늦가을에 주로 수확됩니다. 현지 주민들은 농약과 식물보호제를 사용하지 않는 자연 친화적인 방식으로 감을 재배해 깨끗하고 안전한 품질을 유지하고 있습니다. 수확한 감은 생과일로 즐길 수 있으며, 쫀득하게 건조해 보관 기간을 늘리면서도 본연의 맛과 향을 유지할 수 있습니다.

년허우 씨 없는 감(Hồng Không Hạt Nhân Hậu)은 현지 주민들이 즐겨 먹는 과일일 뿐만 아니라, 하남(Hà Nam) 특산물 특유의 풍미를 담은 고급 선물로도 인기가 높습니다.

• 주소: 호아허우(Hòa Hậu)면, 리년(Lý Nhân)현, 하남(Hà Nam)

• 참고 가격: 30,000~50,000동/kg

11. 담 마을 반쯩(Bánh chưng Làng Đầm) – 전통 음식문화의 정수

담 마을 반쯩(Bánh chưng Làng Đầm)은 진한 풍미와 정성스러운 전통 제조법으로 유명한 하남(Hà Nam)의 대표적인 전통 특산물 가운데 하나입니다. 각각의 반쯩은 찰지고 향긋한 찹쌀, 고소한 녹두, 신선한 삼겹살과 전통 양념 등 엄선한 재료를 사용해 정성껏 만듭니다.

담 마을(Bánh chưng Làng Đầm)의 전통 방식으로 만든 반쯩 (사진: 자료사진)

담 마을 반쯩(Bánh chưng Làng Đầm)의 가장 큰 특징은 독특한 포장과 삶는 방식입니다. 찹쌀은 완성했을 때 쫀득하고 부드러운 식감을 살릴 수 있도록 하룻밤 동안 충분히 불립니다. 속은 껍질을 벗긴 녹두를 곱게 으깬 뒤, 진하게 양념한 돼지고기와 함께 넣어 만듭니다. 이후 푸른 라종(lá dong) 잎으로 단단하게 감싸 쪄내며, 이를 통해 반쯩 특유의 향을 그대로 유지하고 포장을 풀었을 때 먹음직스러운 색감을 살립니다.

담 마을 반쯩은 맛뿐만 아니라 특별한 삶는 방식 덕분에 아름다운 색과 풍미를 자랑합니다. 현지 주민들은 반쯩을 삶을 때 빗물을 사용하고 전통적인 양철 솥을 활용해 고르게 익힙니다. 약 8~10시간 동안 삶아야 하며, 완벽한 익힘 정도를 위해 불의 세기를 꾸준히 조절해야 합니다.

담 마을 반쯩은 전통적인 설 명절에 즐기는 음식일 뿐만 아니라, 하남(Hà Nam)의 음식문화와 전통을 담은 의미 있는 선물로도 사랑받고 있습니다.

• 주소: 담(Đầm) 마을, 리엠뚜옌(Liêm Tuyền)면, 타인리엠(Thanh Liêm)현, 하남(Hà Nam)

• 참고 가격: 20,000~25,000동/개

12. 땀축 숭어(Cá đối Tam Chúc) – 낌방(Kim Bảng)의 특산물

땀축 숭어(Cá đối Tam Chúc)는 깊은 수역에 서식하는 어종으로, 주로 땀축 습지(Đầm Tam Chúc) 일대에서 잡힙니다. 이곳은 담수와 기수가 섞이는 독특한 수생 생태계를 이루고 있어 먹이가 풍부합니다. 이러한 환경 덕분에 이곳의 숭어는 살이 단단하고 자연스러운 단맛과 고소한 풍미가 풍부하며, 영양가도 높은 것으로 알려져 있습니다.

땀축 숭어(Cá đối Tam Chúc)는 다양한 요리로 즐길 수 있습니다 (사진: 자료사진)

이 생선은 다양한 지역 특산 요리로 만들어집니다. 대표적으로 절임 채소를 넣고 졸인 숭어, 숯불구이 숭어, 숭어죽, 숭어 리어(cá đối nấu riêu) 등이 있습니다. 그중에서도 절임 채소를 넣고 졸인 숭어는 새콤하고 담백한 절임 채소와 고소하고 달콤한 생선살이 어우러져 특히 인기가 높습니다. 숭어구이는 생선 본연의 쫄깃한 식감을 살릴 수 있도록 진한 양념에 재운 뒤 숯불에 구워냅니다.

숭어죽은 쌀쌀한 날씨에 즐기기 좋은 음식입니다. 생선살을 죽과 함께 푹 끓이고 향긋한 딜과 볶은 파를 곁들여 풍미를 더합니다. 어떤 방식으로 조리하더라도 땀축 숭어는 신선하고 자연스러운 단맛과 고소한 풍미를 느낄 수 있습니다.

• 주소: 땀축 습지(Đầm Tam Chúc) 인근 레스토랑, 낌방(Kim Bảng)현

• 참고 가격: 30,000~500,000동/요리

13. 체우 마을 넴 라이스페이퍼(Bánh đa nem Làng Chều) – 하남의 대표 수출 특산물

체우 마을 넴 라이스페이퍼(Bánh đa nem Làng Chều)는 높은 품질과 뛰어난 식감으로 유명하며, 화학 첨가물을 사용하지 않고 순수한 멥쌀로 만들어집니다.

체우 마을 넴 라이스페이퍼(Bánh đa nem Làng Chều)는 뛰어난 품질로 유명합니다 (사진: 자료사진)

• 주소: 체우(Chều) 마을, 응우옌리(Nguyên Lý)면, 리년(Lý Nhân)현, 하남(Hà Nam)

• 참고 가격: 15,000동/40장 1팩

하남(Hà Nam)의 음식문화는 풍부한 지역 식재료뿐만 아니라 각 음식의 섬세한 조리법과 고유한 풍미에서도 지역의 특색을 보여줍니다. 각각의 특산 음식에는 이 지역의 오랜 역사와 문화적 이야기가 고스란히 담겨 있습니다.

14. 낌방 산달팽이(Ốc núi Kim Bảng) – 자연이 선사하는 별미

낌방 산달팽이(Ốc núi Kim Bảng)는 계절에 따라 맛볼 수 있는 특산물로, 매년 4월부터 8월경까지 낌방(Kim Bảng)의 석회암 산지에 있는 바위틈에서 주로 발견됩니다. 껍데기는 작지만 살이 통통하고 식감이 쫄깃하며, 먹는 산나물의 영향으로 숲의 식물 특유의 은은하고 독특한 향이 나는 것이 특징입니다.

낌방 산달팽이(Ốc núi Kim Bảng) (사진: 자료사진)

현지 주민들은 산달팽이를 라임 잎과 함께 쪄내거나 레몬그라스와 고추를 넣고 볶거나, 파기름을 곁들여 구워 먹는 등 다양한 방식으로 조리합니다. 산달팽이 살은 질기지 않고 오독오독한 식감이 특징이며, 씹을수록 은은한 단맛이 남아 하남(Hà Nam)을 찾는 미식가들에게 인기 있는 별미입니다.

• 참고 가격: 100,000~150,000동/kg

15. 리년 찹쌀도넛(Bánh rán Lý Nhân) – 달콤한 고향의 맛

리년 찹쌀도넛(Bánh rán Lý Nhân)은 작고 아담한 크기에 얇고 바삭한 껍질, 달콤하고 고소한 녹두소가 특징입니다. 여기에 참깨나 볶은 땅콩을 뿌려 고소한 풍미를 더합니다. 여러 세대에 걸쳐 하남(Hà Nam) 주민들의 어린 시절 추억과 함께해 온 간식으로, 주로 오후 시간대에 길거리나 전통 시장에서 판매됩니다.

리년 찹쌀도넛(Bánh rán Lý Nhân)의 맛있는 풍미 (사진: 자료사진)

리년 찹쌀도넛(Bánh rán Lý Nhân)은 쌀을 불리고 가루로 만드는 과정부터 속을 만들고 도넛을 튀기는 과정까지 전통적인 수작업 방식으로 만들어집니다. 완성된 도넛은 노릇노릇하게 익어 바삭한 식감을 자랑하며, 한입 베어 물면 달콤하고 부드러운 속이 입안에서 사르르 녹습니다. 따뜻할 때 가장 맛있으며, 바로 먹거나 고향의 맛을 담은 선물로 포장해 가져가기도 좋습니다.

• 주소: 리년(Lý Nhân)현, 하남(Hà Nam)의 전통 시장 및 상점

• 참고 가격: 5,000~10,000동/개

논생선 쌀국수인 분까로동(Bún cá rô đồng), 푸리 반꾸온(Bánh cuốn Phủ Lý)처럼 소박한 음식부터 정성스러운 조리 과정이 돋보이는 부이다이 마을 생선조림(Cá kho làng Vũ Đại), 복롱주(Rượu Vọc Long Tửu)까지, 하남(Hà Nam) 특산물은 언제나 미식가들에게 깊은 인상을 남깁니다. 맛뿐만 아니라 영양가도 풍부한 다양한 음식은 하남(Hà Nam)에서의 특별한 미식 여행을 더욱 기억에 남게 만들어줍니다. 하남(Hà Nam)의 특산물을 직접 맛보고 선물로도 구매하며, 도이산(Núi Đọi)과 짜우강(Sông Châu)이 어우러진 이 지역의 매력을 만나보시기 바랍니다.